Alto Adige DOC

SCHIAVA 2022

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Vitigno / 100% Vernatsch
Vigneto / Bergmannhof, S. Paolo/Appiano
Terreno / Ghiaioso, argilloso, calcareo con
sezioni molto pietrose
Coltivazione / Guyot
Resa / 80 hl/ha
Età delle viti / fino a 20 anni
Vendemmia / Manuale a fine settembre

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Vinificazione/ Macerazione in botte di quercia per 2settimane, fermentazione malolattica. Affinamento per 6mesi nelle stesse botte, imbottigliato in aprile 2022.

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Bottiglie / 3.300 a 0,75 lt
 

Dati analitici
Gradazione alcolica / 12,5 vol %
Residuo zuccherino / 2,0 g/l
Acidità/ 4,3 g/l

Temperatura di servizio / 12 °C

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