Alto Adige DOC

CHARDONNAY 2022

Vitigno / 100% Chardonnay
Vigneto / Bergmannhof, S. Paolo/Appiano
Terreno / Ghiaioso, argilloso, calcareo con
sezioni molto pietrose
Coltivazione / Guyot
Resa / 65 hl/ha
Età delle viti / fino a 30 anni
Vendemmia / Manueale a fine agosto

Vinificazione / Fermentazione a gran parte in acciaio ed in misura minora in tonneau di quercia, in parte fermentazione malolattica. Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi, imbottigliamento aprile 2023.

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Bottiglie / 3.400 a 0,75 lt
 

Dati analitici
Gradazione alcolica / 13,5 vol %
Residuo zuccherino / 3,5 g/l
Acidità / 4,2 g/l

Temperatura di servizio / 10 °C