Mitterberg Rosso IGP

HOAMET 2021

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Vitigno / 100% Schiava
Vigneto / Bergmannhof, S. Paolo/Appiano
Terreno / Ghiaioso, argilloso, calcareo con
sezioni molto pietrose
Coltivazione / Guyot
Resa / 60 hl/ha
Età delle viti / 20 anni
Vendemmia / Manuale fine settembre

 

Vinificazione/ Macerazione spontanea con uveparzialmente intere in tonneau aperti per 20 giorni.Fermentazione malolattica, affinamento per 18 mesi sullefecce fine in tonneau di quercia. Imbottigliamento senzachiarificazione e filtrazione in aprile 2023.

 

Bottiglie / 1.952 a 0,75 lt e 24 a 1,5 lt

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Dati analitici
Gradazione alcolica / 13,0 % Vol
Residuo zuccherino / 1,3 g/l
Acidità / 5,1 g/l

Temperatura di servizio / 14 °C

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Premiazione / TOP WINE nella guida Slow Wine 2021