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Bergmannhof_Merlot.png
Südtirol DOC

MERLOT 2022

Rebsorte / 100% Merlot
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden mit sehr
steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 70 hl/ha
Alter der Reben / 21
 Jahre
Ernte / Handlese Ende September


Vinifizierung / Maischegärung im großen Holzfass für
zwei bis drei Wochen, biologischer Säureabbau. Ausbau
für 8 Monate im großen Eichenfass und 500 L-Tonneau.
Abfüllung Ende Mai 2023.


Flaschenanzahl / 2.958 zu 0,75 l


Analytische Daten
Alkohol /
13,0 Vol %
Restzucker / 2,4 g/l
Gesamtsäure / 4,1 g/l


Trinktemperatur / 16-18° C

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