Südtirol DOC

LINA CHARDONNAY RISERVA 2021

​

Rebsorte / 100% Chardonnay
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden
mit sehr steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 65 hl/ha
Alter der Reben / 10 bis 37 Jahre
Ernte / Handlese Anfang September

Vinifizierung / Spontangärung mit traubeneigenen Hefen, zum Teil auf der Maische, zum Teil in Eichenholzfässern.
Biologischer Säureabbau und Reifung auf der Hefe für 18 Monate im Tonneau aus Eiche. Abfüllung April 2023. Mindestens 6 Monate Flaschenreifung.

Flaschenanzahl / 3.850 zu 0,75 l und 54 zu 1,5 l
 

Analytische Daten
Alkohol / 13,5 Vol %
Restzucker / 1,0 g/l
Gesamtsäure / 4,9 g/l

Trinktemperatur / 12 °C

​

Prämierung

4 Trauben im Gault&Millau 22/23