Südtirol DOC

LINA CHARDONNAY RISERVA 2018

​

Rebsorte / 100 % Chardonnay
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden
mit sehr steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 65 hl/ha
Alter der Reben / bis zu 35 Jahre
Ernte / Handlese Anfang September

Vinifizierung / Spontangärung mit traubeneigenen Hefen zum Teil auf der Maische, zum Teil in Eichenholzfässern. Biologischer Säureabbau und Reifung auf der Hefe für 16 Monate, Abfüllung Ende Mai 2020.

Flaschenanzahl / 3.000 zu 0,75 l und 25 zu 1,5 l
 

Analytische Daten
Alkohol / 14 Vol %
Restzucker / 1,3 g/l
Gesamtsäure / 4,9 g/l

Trinktemperatur / 12 °C