Südtirol DOC

KARL LAGREIN RISERVA 2021

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Rebsorte / 100% Lagrein
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden mit sehr
steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 65 hl/ha
Alter der Reben / 15-20 Jahre
Ernte / Handlese Ende September/Anfang Oktober
 

Vinifizierung / Maischegärung im großen Holzbottich für 3
Wochen, biologischer Säureabbau und Ausbau für 18 Monate
auf der Feinhefe im Tonneau aus Eiche.
Abfüllung ungeschönt und unfiltriert Ende April 2023.
Reifung in der Flasche für mindestens 6 Monate.

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Flaschenanzahl / 3.490 zu 0,75 l und 48 zu 1,5 l
 

Analytische Daten
Alkohol / 13,0 Vol %
Restzucker / 1,0 g/l
Gesamtsäure / 5,5 g/l

Trinktemperatur / 16-18 °C

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