Südtirol DOC

KARL LAGREIN RISERVA 2019

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Rebsorte / 100% Lagrein
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden mit sehr
steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 65 hl//ha
Alter der Reben / 15 Jahre
Ernte / Handlese Anfang Oktober
 

Vinifizierung / Maischegärung im offenen Eichenholz-Gärbottich für knapp 3 Wochen, biologischer Säureabbau und Ausbau für 18 Monate auf der Feinhefe im Tonneau und Barrique aus Eiche.

Abfüllung ungeschönt und unfiltriert im Juni 2021.

Reifung in der Flasche für mindestens 6 Monate.

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Flaschenanzahl / 2.790 zu 0,75 l und 30 zu 1,5 l
 

Analytische Daten
Alkohol / 13 Vol %
Restzucker / 2,6 g/l
Gesamtsäure / 5,3 g/l

Trinktemperatur / 16-18 °C

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