Südtirol DOC

GAIDER WEISSBURGUNDER 2022

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Rebsorte / 100% Weißburgunder
Lage / Koflerhof, Gaid/Eppan (800 M.ü.d.M)
Boden / Lehmige Kalkschotterböden
mit sehr steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 50 hl/ha
Alter der Reben / 5 Jahre
Ernte / Handlese Ende September

Vinifizierung / Spontangärung mit traubeneigenen Hefen. Biologischer Säureabbau und Reifung auf der Hefe für 9 Monate im mehrfach belegtem 500 L-Fass aus Eiche. Abfüllung Ende Juli 2023.

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Flaschenanzahl / 4.000 zu 0,75 l
 

Analytische Daten
Alkohol / 14,0 Vol %
Restzucker / 2,0 g/l
Gesamtsäure / 4,8 g/l
 

Trinktemperatur / 10 °C