Mitterberg IGP

EART 2017

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Rebsorte / Chardonnay, Sauvignon blanc, Manzoni bianco
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden

mit sehr steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 50 hl//ha
Alter der Reben / 10-30 Jahre
Ernte / Handlese Mitte September
 

Vinifizierung / Spontangärung auf der Maische und Ausbau auf der Maische für 6 Monate in der Tonamphore, biologischer Säureabbau und Ausbau für 16 Monate auf der Feinhefe im gebrauchten Eichentonneau,

Abfüllung ungeschönt und unfiltriert im August 2019.
 

Flaschenanzahl / 750 zu 0,75 l und 20 zu 1,5 l
 

Analytische Daten
Alkohol / 14 Vol %
Restzucker / 2,0 g/l
Gesamtsäure / 4,7 g/l
Trinktemperatur / 12° C

Prämierung / 90/100 Punkte Falstaff Wein Guide 2020/21
                         93/100 Punkte Wein Plus 2020