Mitterberg IGP

EART 2016

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Rebsorte / Chardonnay, Sauvignon blanc, Manzoni bianco
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden

mit sehr steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 50 hl//ha
Alter der Reben / 10-30 Jahre
Ernte / Handlese Mitte September
 

Vinifizierung / Spontangärung auf der Maische und Ausbau auf der Maische für 6 Monate in der Tonamphore, biologischer Säureabbau und Ausbau für 18 Monate auf der Feinhefe im gebrauchten Eichentonneau,

Abfüllung ungeschönt und unfiltriert im Mai 2019.
 

Flaschenanzahl / 700 zu 0,75 l
 

Analytische Daten
Alkohol / 14,2 Vol %
Restzucker / 1,8 g/l
Gesamtsäure / 4,0 g/l
Trinktemperatur / 10-12° C

Prämierung /

90/100 Punkte Falstaff Wein Guide 2019/20