Mitterberg IGP

KÅLCH 2016

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Rebsorte / Merlot, Cabernet franc
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden
mit sehr steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 50 hl/ha
Alter der Reben / 10-30 Jahre
Ernte / Handlese Mitte September
 

Vinifizierung / Spontane Maischegärung mit 30% Stielen im offenen Tonneau für 20 Tage, biologischer Säureabbau und Ausbau für 24 Monate auf der Feinhefe im neuen Eichentonneau, Abfüllung ungeschönt und unfiltriert im
Oktober 2018, Flaschenreife für 24 Monate.
 

Flaschenanzahl / 1.400 zu 0,75 l und 30 zu 1,5 l
 

Analytische Daten
Alkohol / 14 Vol %
Restzucker / 2,0 g/l
Gesamtsäure / 4,3 g/l
 

Trinktemperatur / 16-18 °C
 

Prämierungen
93/100 Punkte Falstaff Wein Guide 2019/20

90/100 Punkte Wein Plus 2019