Südtirol DOC

LAGREIN 2021

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Rebsorte / 100% Lagrein
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden mit sehr
steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 65 hl/ha
Alter der Reben / 3-15 Jahre
Ernte / Handlese Anfang Oktober
 

Vinifizierung / Maischegärung im großen Holzfass für zwei Wochen, biologischer Säureabbau.
Ausbau für 6 Monate im selben Eichenfass, Abfüllung im April 2022.

Flaschenanzahl / 4.120 zu 0,75 l
 

Analytische Daten
Alkohol / 13 Vol %
Restzucker / 2,5 g/l
Gesamtsäure / 4,7 g/l

Trinktemperatur / 16-18° C