Mitterberg IGP

HOAMET 2021

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Rebsorte / 100%Vernatsch
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden mit sehr steinigen
Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 60 hl//ha
Alter der Reben / 20 Jahre
Ernte / Handlese Ende September

Vinifizierung / Spontangärung mit teils ganzen Trauben im offenen Tonneau, biologischer Säureabbau und Ausbau für 18 Monate auf der Feinhefe in mehrfach belegten Eichentonneau. Abfüllung ungeschönt und unfiltriert im Mai 2023.

Flaschenanzahl / 1.952 zu 0,75 l und 24 zu 1,5 l

Analytische Daten
Alkohol / 13,0 Vol %
Restzucker / 1,3 g/l
Gesamtsäure / 5,1 g/l
 

Trinktemperatur / 14 °C

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Prämierungen / TOP WINE im Weinführer Slow Wine 2024

"Südtirol Best of" im Weinmagazin Vinum CH