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Mitterberg IGP

HOAMET 2020

Rebsorte / 95 % Vernatsch, 5 % Lagrein
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden mit sehr steinigen
Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 60 hl//ha
Alter der Reben / 20 Jahre
Ernte / Handlese Ende September


Vinifizierung / Spontangärung mit teils ganzen Trauben im offenen Tonneau, biologischer Säureabbau und Ausbau für 18 Monate auf der Feinhefe in mehrfach belegten Eichentonneau. Abfüllung ungeschönt und unfiltriert im April 2022.


Flaschenanzahl / 1.800 zu 0,75 l und 36 zu 1,5 l


Analytische Daten
Alkohol / 12,5 Vol %
Restzucker / 2,0 g/l
Gesamtsäure / 4,7 g/l

 

Trinktemperatur / 14 °C

Prämierungen / TOP WINE im Weinführer Slow Wine 2021

"Südtirol Best of" im Weinmagazin Vinum CH