Alto Adige DOC

SCHIAVA 2019

Vitigno / 100% Schiava
Vigneto / Bergmannhof, S. Paolo/Appiano
Terreno / Ghiaioso, argilloso, calcareo con
sezioni molto pietrose
Coltivazione / Guyot
Raccolto / 80 hl/ha
Età delle viti / fino a 20 anni


Vendemmia / Manueale ad inizio settembre
 

Vinificazione/ Macerazione in botte di quercia per 2 settimane, fermentazione malolattica. Affinamento per 6 mesi nelle stesse botte, imbottigliamento aprile 2020.
 

Bottiglie / 3.700 à 0,75 lt
 

Dati analitici
Gradazione alcolica / 12,5 Vol %
Residuo zuccherino / 1,8 g/l
Acidità/ 4,4 g/l


Temperatura di servizio / 10-12° C

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Bergmannhof

Josef Pichler
Riva di Sotto/Unterrain 46
I-39057 Appiano/Eppan

Tel. +39 338 180 750 1
Email info@bergmannhof.it
Partita IVA: 01029140215

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