Südtirol DOC

LAGREIN 2019

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Rebsorte / 100 % Lagrein
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden mit sehr
steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 65 hl/ha
Alter der Reben / 15 Jahre

Ernte / Handlese Anfang Oktober
 

Vinifizierung / Maischegärung im großen Holzfass für zwei Wochen, biologischer Säureabbau. Ausbau für 7 Monate im selben Eichenfass, Abfüllung im Mai 2020.

Flaschenanzahl / 3.800 zu 0,75 l
 

Analytische Daten
Alkohol / 13 Vol %
Restzucker / 2,6 g/l
Gesamtsäure / 5,1 g/l

Trinktemperatur / 16-18° C