
Südtirol DOC
LAGREIN 2019
Rebsorte / 100 % Lagrein
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden mit sehr
steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 65 hl/ha
Alter der Reben / 15 Jahre
Ernte / Handlese Anfang Oktober
Vinifizierung / Maischegärung im großen Holzfass für zwei Wochen, biologischer Säureabbau. Ausbau für 7 Monate im selben Eichenfass, Abfüllung im Mai 2020.
Flaschenanzahl / 3.800 zu 0,75 l
Analytische Daten
Alkohol / 13 Vol %
Restzucker / 2,6 g/l
Gesamtsäure / 5,1 g/l
Trinktemperatur / 16-18° C