Mitterberg Rosso IGP

HOAMET 2017

Vitigno / 100% Vernatsch
Vigneto / Bergmannhof, S. Paolo/Appiano
Terreno / Ghiaioso, argilloso, calcareo con
sezioni molto pietrose
Coltivazione / Guyot
Raccolto / 60 hl/ha
Età delle viti / 20 anni
Vendemmia / Manuale metà settembre

 

Vinificazione/ Macerazione spontanea con il 50% raspi
in tonneau aperti per 20 giorni. Fermentazione
malolattica, affinamento per 24 mesi sulle fecce fine in
tonneau di quercia nuovi. Imbottigliamento senza
chiarificazione e filtrazione ad agosto 2019.

 

Bottiglie / 615 à 0,75 lt
 

Dati analitici
Gradazione alcolica /
12,9 % Vol
Residuo zuccherino / 2,1 g/l
Acidità / 4,7 g/l


Temperatura di servizio / 18° C

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Bergmannhof

Josef Pichler
Riva di Sotto/Unterrain 46
I-39057 Appiano/Eppan

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Partita IVA: 01029140215

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