Mitterberg IGP

HOAMET 2017

Rebsorte / 100 % Vernatsch
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden mit sehr steinigen
Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 60 hl//ha
Alter der Reben / 20 Jahre
Ernte / Handlese Mitte September


Vinifizierung / Spontangärung mit 50% Stielen im offenen Tonneau, biologischer Säureabbau und Ausbau für 24 Monate auf der Feinhefe im gebrauchten Eichentonneau, Abfüllung ungeschönt und unfiltriert im August 2019.


Flaschenanzahl / 615 zu 0,75 l


Analytische Daten
Alkohol / 12,9 Vol %
Restzucker / 2,1 g/l
Gesamtsäure / 4,7 g/l

 

Trinktemperatur / 18° C

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Bergmannhof

Josef Pichler
Unterrain 46
I-39057 Eppan

Tel. +39 338 180 750 1
E-Mail info@bergmannhof.it

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