Südtirol DOC

CHARDONNAY RISERVA 2018 "LINA"

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Rebsorte / 100% Chardonnay
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden
mit sehr steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 65 hl/ha
Alter der Reben / bis zu 35 Jahre
Ernte / Handlese Anfang September

Vinifizierung / Spontangärung mit traubeneigenen Hefen zum Teil auf der Maische, zum Teil in Eichenholzfässern. Biologischer Säureabbau und Reifung auf der Hefe für 16 Monate, Abfüllung Ende Mai 2020.

Flaschenanzahl / 3.000 zu 0,75 l und 25 zu 1,5 l
 

Analytische Daten
Alkohol / 14,0 Vol %
Restzucker / 1,3 g/l
Gesamtsäure / 4,9 g/l

Trinktemperatur / 10°-12°C