
Südtirol DOC
CHARDONNAY RISERVA 2018 "LINA"
Rebsorte / 100% Chardonnay
Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan
Boden / Lehmige Kalkschotterböden
mit sehr steinigen Teilstücken
Erziehungsform / Guyot
Ertrag / 65 hl/ha
Alter der Reben / bis zu 35 Jahre
Ernte / Handlese Anfang September
Vinifizierung / Spontangärung mit traubeneigenen Hefen zum Teil auf der Maische, zum Teil in Eichenholzfässern. Biologischer Säureabbau und Reifung auf der Hefe für 16 Monate, Abfüllung Ende Mai 2020.
Flaschenanzahl / 3.000 zu 0,75 l und 25 zu 1,5 l
Analytische Daten
Alkohol / 14,0 Vol %
Restzucker / 1,3 g/l
Gesamtsäure / 4,9 g/l
Trinktemperatur / 10°-12°C