Chardonnay

Il versatile
Coltivazione: Guyot

Raccolta: 60 ettolitri per ettaro

Vinificazione: diraspatura, pressatura degli acini, fermentazione controllata in gran parte in contenitori d’acciaio inox e in piccole botti di rovere, affinamento con parte dei lieviti per alcuni mesi.

Caratteristiche: Vino bianco secco di color giallo paglierino, profumo leggermente fruttato e gusto fresco e vivace, con note di ananas, banana, mela, pera, albicocca, agrumi e vaniglia.

Abbinamenti consigliati: Da gustare come aperitivo, con gli antipasti, con pesce o carni bianche, con il sushi o con i piatti della cucina tailandese.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Denominazione: Alto Adige Chardonnay DOC / Südtiroler Chardonnay DOC

Schiava (Vernatsch)

Il classico

Coltivazione: Guyot

Raccolta: 75 ettolitri per ettaro

Vinificazione: Diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica e affinamento in grosse botti di legno.

Caratteristiche: Vino dal colore rosso rubino vivo, il profumo e il gusto ricordano le ciliege mature, il ribes, la violetta e l’amarognolo delle mandorle. Un vino immensamente versatile, fresco, privo di asprezza e molto leggero.

Abbinamenti consigliati: Vino adatto anche per il fuori pasto, si accompagna bene con gli antipasti e le specialità tipiche come una vera “merenda sudtirolese”, con lo speck e gli affettati, ma anche con carni bianche e formaggi dolci.

Temperatura di servizio: 12-14°C

Denominazione: Alto Adige Chardonnay DOC / Südtiroler Chardonnay DOC

Südtiroler Lagrein

Lusinga per il palato

Coltivazione: Guyot

Raccolta: 65 ettolitri per ettaro

Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica in grosse botti di legno, affinamento in piccole botti di rovere.

Caratteristiche: Vino di colore granato intenso, con molti aromi di frutti rossi maturi che convince per la morbida, calda e vellutata corposità.

Abbinamenti consigliati: Da gustare con arrosti di carni rosse e formaggi saporiti, o da sorseggiare anche da solo.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Denominazione: Alto Adige Lagrein DOC / Südtiroler Lagrein DOC

Alto Adige Merlot

Il nobile

Coltivazione: Guyot

Raccolta: 60 ettolitri per ettaro

Vinificazione: Diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica e affinamento in piccole botti di rovere.

Caratteristiche: Un vino dal nobile color granato fino, dal bouquet di aromi fruttati e note di frutti di bosco. Seduce il palato per la sua intensità armoniosa, per i tannini morbidi e per il retrogusto fresco e persistente.

Abbinamenti consigliati: Da gustare con pietanze saporite, con carni rosse grigliate o arrosto e con formaggi forti e piccanti.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Denominazione: Alto Adige Merlot DOC / Südtiroler Merlot DOC