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Die Weine

Südtiroler Merlot

Der Noble

Erziehungssystem: Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag: 60hl/ha

Weinausbau: Entrappen der Trauben, Maischgärung im großen Holzfass, anschließend Biologischer Säureabbau und Reife im kleinen Eichenholzfässern (Barriques)

Weincharakteristik: Ein Wein mit edler, tief granatroter Farbe, im Bukett mit fruchtigem Aromen und Noten von roten Beeren. Am Gaumen bestechen seine harmonische Fülle, die weichen Gerbstoffe und der frische, langanhaltende Abgang.

Servierempfehlung: passt ausgezeichnet zu kräftigen Speisen, zu gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch, zu Wild und pikantem Käse

Serviertemperatur: 16-18°C

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