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Die Weine

Südtiroler Chardonnay

Der Vielseitige
Erziehungsform: Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag: 60hl/ha

Weinausbau: Entrappen der Trauben, Pressung der Beeren, kontrollierte Gärung Großteils im Edelstahltank und etwas in kleinen Eichenfässern (Barriques), Lagerung und Reifung auf der Feinhefe für 6 Monate;

Weincharakteristik: ein schöner trockener Weißwein mit goldgelber Farbe, zart fruchtigem Geruch und lebhaft-frischem Geschmack, mit Noten von Ananas, Banane, Apfel, Birne, Aprikosen, Zitrusfrüchten und Vanille.

Servierempfehlung: Als Apparativ, zu Vorspeisen, aller Art von Fisch und weißem Fleisch, auch Sushi und Thai-Küche
Serviertemperatur: 10-12°C

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