Südtiroler Chardonnay

Der Vielseitige
Erziehungsform: Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag: 60hl/ha

Weinausbau: Entrappen der Trauben, Pressung der Beeren, kontrollierte Gärung Großteils im Edelstahltank und etwas in kleinen Eichenfässern (Barriques), Lagerung und Reifung auf der Feinhefe für 6 Monate;

Weincharakteristik: ein schöner trockener Weißwein mit goldgelber Farbe, zart fruchtigem Geruch und lebhaft-frischem Geschmack, mit Noten von Ananas, Banane, Apfel, Birne, Aprikosen, Zitrusfrüchten und Vanille.

Servierempfehlung: Als Apparativ, zu Vorspeisen, aller Art von Fisch und weißem Fleisch, auch Sushi und Thai-Küche
Serviertemperatur: 10-12°C

Südtiroler Vernatsch

Der Klassiker

Erziehungsform: Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag: 75hl/ha

Weinausbau: Entrappen der Trauben, Maischegärung im großen Holzfass, anschließend finden der Biologische Säureabbau und die Reifung statt

Weincharakteristik: In der Farbe leuchtend rubinrot, erinnert dieser Vernatsch an reife Kirschen, Johannisbeere, Veilchen und leicht an Bittermandeln. Ein ungemein vielseitiger, frischer, Säurearmer und sehr bekömmlicher  Wein.

Servierempfehlung: Als idealer Begleiter einer zünftigen Südtiroler Marende, zu Vorspeisen, leichten Fleischgerichten und Käse.

Serviertemperatur: 12-14°C

Südtiroler Lagrein

Der Gaumenschmeichler

Erziehungsform: Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag: 65hl/ha

Weinausbau: Entrappen der Trauben, Maischegärung im großen Holzfass, anschließend Biologischer Säureabbau und Reife im großen Holzfass und in kleinen Eichenfässern (Barriques).

Weincharakteristik: Mit seiner kräftig granatroten Farbe und vielfältigen Aromen von reifen roten Früchten überzeugt er mit voller, angenehm warmer und intensiver samtiger Weichheit.

Servierempfehlung: zu Fleisch, Braten und würzigem Käse, oder auch nur zum Genießen.

Serviertemperatur: 16-18°C

Südtiroler Merlot

Der Noble

Erziehungssystem: Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag: 60hl/ha

Weinausbau: Entrappen der Trauben, Maischgärung im großen Holzfass, anschließend Biologischer Säureabbau und Reife im kleinen Eichenholzfässern (Barriques)

Weincharakteristik: Ein Wein mit edler, tief granatroter Farbe, im Bukett mit fruchtigem Aromen und Noten von roten Beeren. Am Gaumen bestechen seine harmonische Fülle, die weichen Gerbstoffe und der frische, langanhaltende Abgang.

Servierempfehlung: passt ausgezeichnet zu kräftigen Speisen, zu gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch, zu Wild und pikantem Käse

Serviertemperatur: 16-18°C